Pwosesis emilsifikasyon lwil la enplike vide lwil ak dlo nan yon pre-melanjeur nan yon pwopòsyon espesifik san okenn aditif. Atravè emilsifikasyon ultrasonik, dlo ak lwil ki pa ka melanje yo sibi chanjman fizik rapid, sa ki lakòz yon likid blan lèt yo rele "dlo nan lwil". Apre yo fin sibi tretman fizik tankou siflèt likid ultrasonik, gwo mayetizasyon, ak Venturi, yon nouvo kalite likid ak yon souri (1-5 μm) "dlo nan lwil" epi ki gen idwojèn ak oksijèn fòme. Plis pase 90% nan patikil emilsifye yo anba 5 μm, sa ki endike bon estabilite lwil lou emilsifye a. Li ka estoke nan tanperati chanm pou yon tan long san kraze emilsyon an, epi li ka chofe a 80 ℃ pou plis pase 3 semèn.
Amelyore efè emulsifikasyon an
Iltrason se yon metòd efikas pou diminye gwosè patikil dispèsyon ak losyon. Ekipman emulsifikasyon iltrason an ka jwenn losyon ak yon ti gwosè patikil (sèlman 0.2 - 2 μm) ak yon distribisyon gwosè gout etwat (0.1 - 10 μm). Konsantrasyon losyon an kapab ogmante tou pa 30% a 70% lè l sèvi avèk emulsifyan.
Amelyore estabilite losyon an
Pou estabilize gout faz dispèse ki fèk fòme a pou anpeche koalesans, yo ajoute emulsifyan ak estabilizatè nan losyon an nan metòd tradisyonèl la. Yo ka jwenn losyon ki estab la pa emulsifikasyon ultrasonik avèk yon ti kras oswa san emulsifyan.
Gwo ranje itilizasyon
Yo te aplike emulsifikasyon ultrasonik nan plizyè domèn. Tankou bwason gazez, sòs tomat, mayonèz, konfiti, pwodui letye atifisyèl, chokola, lwil salad, dlo lwil ak sik, ak lòt manje melanje yo itilize nan endistri alimantè a.
Dat piblikasyon: 3 janvye 2025