Pwosesis la nan emulsification lwil oliv enplike nan vide lwil oliv ak dlo nan yon mixer pre nan yon rapò espesifye san yo pa nenpòt ki aditif. Atravè emulsifikasyon ultrasons, dlo a immiscible ak lwil sibi rapid chanjman fizik, sa ki lakòz yon likid lakte blan yo rele "dlo nan lwil". Apre sibi tretman fizik tankou yon siflèt likid ultrasons, gwo mayetizasyon, ak venturi, yon nouvo kalite likid ak yon souri (1-5 μ m) nan "dlo nan lwil" ak ki gen idwojèn ak oksijèn ki te fòme. Plis pase 90% nan patikil emulsified yo anba a 5 μ m, ki endike bon estabilite nan emulsified lwil oliv lou. Li kapab estoke nan tanperati chanm pou yon tan long san yo pa kraze emulsyon an, epi yo ka chofe a 80 ℃ pou plis pase 3 semèn.
Amelyore efè emulsifikasyon
Ultrason se yon metòd efikas pou redwi gwosè patikil dispèsyon ak losyon. Ekipman emulsifikasyon ultrasons ka jwenn losyon ak ti gwosè patikil (sèlman 0.2 - 2 μ m) ak etwat distribisyon gwosè gout (0.1 - 10 μ m). Ka konsantrasyon an nan losyon tou ap ogmante pa 30% a 70% lè l sèvi avèk emulsyonan.
Amelyore estabilite nan losyon
Yo nan lòd yo estabilize ti gout yo nan fèk fòme faz la gaye yo anpeche coalescence, emulsyonan ak estabilize yo ajoute nan losyon an nan metòd la tradisyonèl yo. Ka losyon an ki estab ka jwenn nan emulsifikasyon ultrasons ak emulsifyan ti kras oswa ki pa gen okenn.
Lajè ranje nan itilize
Emulsification ultrasons te aplike nan divès domèn. Tankou bwason mou, sòs tomat, mayonèz, konfiti, letye atifisyèl, chokola, lwil sòs salad, lwil oliv ak dlo sik, ak lòt manje melanje yo itilize nan endistri a manje.
Post tan: Jan-03-2025